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白汁的做法
請問白汁要用什麼材料?<div></div> 白汁是指白醬嗎?不好意思才疏學淺，不確定是不是除了白醬之外還有一種叫白汁? 28252516 發表於 2013-1-7 12:20 AM static/image/common/back.gif
白汁是指白醬嗎?
不好意思才疏學淺，不確定是不是除了白醬之外還有一種叫白汁? ...
是白醬，我不知道它叫什麼看到外面白汁意粉才以為叫白汁 白汁=白醬
材料 有鹽奶油200g加熱到融化麵粉100g加入並拌炒均勻最後加水200g拌均勻即可 原來白醬的做法這麼的簡單
謝謝大大的指導<br><br><br><br><br><div></div> 本帖最後由 席緋夏 於 2013-1-10 01:06 AM 編輯
想要味道濃郁一點 也可以改加鮮奶油或高湯噢~
然後水多一點 就又會變成濃湯 {:31:}
這時候可以加一些炒過的洋蔥,蘑菇之類的
((這是可以很隨個人喜好去變換的~
像我就還有加過玉米.貢丸 吃起來也不差 XD" 我是用鮮奶油和鮮奶各一半。再加上起司（焗PIZZA用的那種CHEESE）
注意不能煮到大滾唷，會容易油水分離，請用小火慢慢的加熱至CHEESE全部融化就會變成濃稠白醬了。
再加適量的鹽和現磨黑胡椒就是人間美味了。{:31:} 奶油白醬
材料：
鮮奶油 100公克
牛奶 600公克
奶油(1) 100公克
奶油(2) 40公克
麵粉 100公克
作法：
1. 將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。
2. 另取一乾淨鍋子，放入100公克的奶油以小火加熱至奶油熔化。
3. 奶油熔化後，再慢慢加入麵粉拌炒至香味溢出。
4.將麵粉和奶油拌炒至均勻備用。
5. 在爐上一邊攪拌，一邊慢慢加入作法1的材料，避免燒焦，並仔細地攪拌均勻。
6. 將奶油40公克用小火加熱至溶化，再倒入作法5中，拌勻即可。 ...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>
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