- 最後登錄
- 2024-4-27
- 在線時間
- 345 小時
- 註冊時間
- 2011-10-8
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 10
- UID
- 10399717
- 帖子
- 105
- 積分
- 135 點
- 潛水值
- 30287 米
| 所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。 本帖最後由 redislnln0816 於 2023-12-29 01:24 AM 編輯
一般的湯剛煮好後加點冷水可降溫,
而西式白醬和濃湯的麵粉,一開始不要炒麵糊,
改成湯全部煮好,最後再用麵粉水勾芡,
要分兩次加,
第一次加麵粉水勾芡,是讓麵粉水糊化變濃稠,勾芡後就可以熄火,
第二次只加水用於降溫,然後拌勻即可,
這樣可防止燙傷舌頭,也不用辛苦攪伴白醬的麵糊了。 ... |
|